Чому харчові виробники використовують рентгенівський контроль якості (x-ray)? Короткий гайд

У світі, де якість та безпека харчових продуктів стоять на першому місці, рентгенівські системи контролю якості від Ishida, які пропонує Mirratex Engineering, відіграють ключову роль. Чому ж харчова промисловість все частіше вдається до рентгенівських технологій?

Чому харчові виробництва використовують рентгенівський контроль якості (x-ray)?

На етапах обробки, пакування та виробництва продуктів харчування, рентгенівські системи Ishida використовуються для виявлення чужорідних предметів, таких як пластик, метал та інше. Ці системи забезпечують високий рівень контролю якості, дозволяючи виявляти найдрібніші частинки, які можуть потрапити в продукт на будь-якому етапі його виробництва.

Роль рентгенівської технології (X-Ray) у забезпеченні безпеки та якості харчових продуктів:

Безпека харчових продуктів та забезпечення якості.

Виробники та переробники харчових продуктів повинні дотримуватися федеральних, державних і місцевих нормативних актів щодо управління безпекою харчових продуктів і забезпечення якості. Приклади:

• Аналіз ризиків і критичні контрольні точки (HACCP)

• Закон про модернізацію харчової безпеки (FSMA)

• Глобальна ініціатива з безпеки харчових продуктів (GFSI)

Рентгенівські системи також відіграють важливу роль у захисті споживачів і захищають компанії від дорогих відкликань, потенційних судових позовів і шкоди їхній репутації.

Приклади проблем безпеки та якості, виявлених рентгенівською інспекцією (X-Ray)

Рентгенівська інспекція необхідна компаніям для забезпечення належного забезпечення якості та безпеки харчових продуктів. Загалом, існує шість способів роботи цієї технології:

• Визначення сторонніх включень у продукті

• Підрахунок внутрішніх компонентів

• Вимірювання маси продукту

• Знаходження зламаних або відсутніх продуктів

• Перевірка цілісністі пломб упаковки

• Перевірка належного рівня заповнення

Випадкове потрапляння сторонніх влючень у їжу відбувається частіше, ніж ви думаєте. Наприклад, у квітні 2023 року було відкликано 900 кг сирого яловичого фаршу через те, що він, можливо, містив шматочки білого неопрену. У серпні 2022 року було надіслано попередження про заморожені курячі грудки Perdue, які, ймовірно, містили синій барвник і шматочки прозорого пластику.

Ще як приклад рентгенівського контролю якості, він може побачити внутрішню частину випічки, щоб перевірити, чи має вона належну кількість начинки. Забагато наповнення означає, що компанія витрачає гроші. Не вистачає начинки, і клієнти скаржаться... Як бачите, це важливо для всього процесу виробництва та пакування їжі.

Як рентгенівські системи інспекції (X-Ray) виявляють чужорідні матеріали?

Рентгенівські промені використовуються для просвічування об'єктів та отримання чіткої картини того, що знаходиться всередині упаковки. На основі того, наскільки глибоко можуть проникнути хвилі рентгенівських променів у продукт, настільки контрастним створюється зображення. Таким чином, якщо на рентгенівському знімку відображаються області темнішого кольору, це означає, що системою виявлені сторонні включення, і продукт буде відбракований.

Типи чужорідних матеріалів, які можуть забруднити харчові продукти

Чужорідні матеріали в харчових продуктах можуть включати метал, пластик, скло, кістки, каміння, кераміку та гуму. Рентгенівські системи (x-ray) Ishida здатні виявляти всі ці типи забруднень.

Порівняння рентгенівських систем з іншими методами контролю якості

Технологія рентгенівського контролю є незамінним і поширеним методом контролю якості під час критичних контрольних точок у харчовій промисловості. Але як це порівняти з іншими методами перевірки, наприклад, металодетектором? Давайте дізнаємось.

Можливості/функції	Рентгенівський контроль	Металодетектор
Що може виявити?	Скло, метали, пластик, дерево, камінь, гума, кістка	Тільки метал (чорні та кольорові метали)
Технологія	Використовує довжини електромагнітних хвиль для порівняння щільності продукту та виявлення фізичних забруднювачів	Ідентифікує зміни в електромагнітному полі для виявлення металевих забруднень
Додаткові можливості	Можна вимірювати масу продукту, знаходити зламані/відсутні частини та перевіряти цілісність пломби	Більшість детекторів можуть ідентифікувати лише небажані металеві предмети в харчових продуктах
Вартість	Вища вартість і обслуговування	Більш доступна
Термін використання	5-10 років	10-15 років
Металева/металізована упаковка?	Може ідентифікувати об’єкти всередині металевих контейнерів або упаковки.	Деякі моделі можуть виявляти метал всередині певної металізованої плівкової упаковки.

Чи існують ризики, пов'язані з використанням рентгенівської інспекції (X-Ray) у харчовій промисловості?

Рентгенівські системи (x-ray) вважаються безпечними для використання у харчовій промисловості. Вони не впливають на якість продуктів та включають захисні механізми для безпеки працівників.

Чому варто вибрати рентгенівські системи інспекції Ishida?

Рентгенівські системи контролю якості Ishida розроблені, щоб виявляти чужорідні тіла розміром від 0.3 мм, забезпечуючи високий рівень точності та гнучкості, що є важливим для сучасних виробничих ліній харчових продуктів.

Харчові норми, що вимагають використання рентгенівської інспекції (X-Ray)

Харчова промисловість зобов'язана дотримуватися певних стандартів і норм, встановлених HACCP та GFSI, таких як SQF 2000 Code, BRC Global Standards та інші.

Обмеження рентгенівської інспекції (X-Ray)

Незважаючи на свою ефективність, рентгенівські системи (x-ray) Ishida мають деякі обмеження, такі як нездатність ідентифікувати деякі матеріали, включаючи волосся, картон, низькогусті пластмаси.

Висновок

Рентгенівські системи Ishida, які пропонує Mirratex Engineering, є невід'ємною частиною сучасного харчового виробництва, забезпечуючи високі стандарти безпеки та якості продукції. Вони стали ключовим елементом для компаній, які прагнуть до найвищої якості та безпеки своєї продукції.

Зв'яжіться з нами для отримання пропозиції:

Контакти